第四节 食品卫生

1957年，县卫生部门对食品单位及个人进行了定期或不定期的抽样检查。特别是在5月1
日，10月1日，元旦、春节等重大节日期间，都组织有关部门对食品生产、加工、运输、贮存
和销售等几个环节进行卫生监督和检查。
1963年，县卫生防疫站组织从业人员进行健康检查培训。先后举办了134期卫生知识培训
班，共培训食品从业人员700人次。
1980年，全县组织了6次从业人员的健康检查。共检查9355人次，查出活动性肺结核，病
毒性肝炎、皮肤病等不适宜从事食品行业的人员94人。均由有关部门调离食品行业。
1982年，德都县爱卫办和卫生防疫站联合下发了《德都县食品摊床卫生管理细则》。自
1983年1月1日《食品卫生法》开始试行后，县卫生和防疫部门主要抓了食品卫生的治本建设
。各饭店、食堂都增添了“四防”设施、洗刷“三池”及消毒设备，开展了餐具检验监测及
效果评价，增设电冰箱71台，灶房与餐厅比例基本达到卫生要求，墙裙1.5米高用不透水材料
制成。食品销售业全部实行工具售货，货款分开，严格执行食品小包装。同时加强了农贸市
场食品卫生和个体商贩的管理，使个体商贩全部使用统一规格的食品箱、统一服装、统一编
号、固定销售场所。对所有食品企业还进行了全面验收发证工作。1983年以来，全县共验收
发放卫生许可证1037份，其中正式许可证188份，临时许可证471份，摊床(食杂、冷饮代销)
331份，商亭证47份。为了确保《食品卫生法》贯彻实施，县人民政府和县卫生科分别任命4
名食品卫生监督员和17名卫生检查员，开始经常性的食品卫生检查，促进了《食品卫生法》
在县内的实施，保障了广大消费者的生命安全和健康。