面瓜瓢青贮技术研究与应用



　　 张春杰 徐文昌 刘守忠 王长青 张洪玉

　　青绿多汁饲料缺乏一直是制约农场奶牛业发展的重要因素。玉米青贮由于制作时成本高、季
节性、时间性强等原因，使其推广受到限制。漫长的冬季，青绿多汁饲料的严重匮乏，造成农场
鲜奶产量旺、淡季相差4倍的局面。而农场每年秋季的面瓜瓢资源丰富，历年年均种植面积达8000
亩。但由于瓜瓢易变质、难贮存，却白白烂掉了。

　　由此，解决面瓜瓢青贮技术课题尖锐地摆在我们面前。本文就面瓜瓢青贮试验过程中的有关
技术指标及应用方法简介如下，仅供奶牛养殖者借鉴、尝试。

　　一、项目简介

　　该项目是将面瓜瓢与稻糠混合贮存，用稻糠吸收瓜瓢内多余的水分，使综合含水量达到74％左
右，用窖贮的方法，密封、压实，利用青贮乳酸菌厌氧发酵的原理，制作成功能长期保存和使用的
面瓜瓢青贮饲料。我们经多年探索，已在1997年制作成功，并通过农场科委鉴定，

　　1998年立为分局科技项目；原立为推广课题，由于面积不太大，有些仍需在1998年改进，所以
仍作为技术研究课题。

　　二、主要技术指标完成情况

　　1、该项目所采用的全套面瓜瓢青贮技术，其实质就是利用了青贮的技术原理，这使我们的
技术指标有了方向和模式，使贮存成功有了可靠的理论和实践依据。

　　2、窖址的选择及规格。所有窖址均选在地势高燥、排水方便、地下水位低、取用方便的地
方。窖的形状一般采用长方形，也可用圆形。窖的大小可根据贮量多少而定，每立方米可按0.8
吨计算。贮完后，贮料应高出窖面50厘米，以防自然下陷后窖面低于地面进水。永久性窖可用砖
和水泥砌成；临时性窖可在挖好窖后，内衬一层塑料布，以防止土及其它杂质混入饲料中。

　　3、原料的选择：在我们地区，面瓜瓢是白瓜籽生产的副产品，历年全场种植面积都达8000
亩左右，其特点是数量大、时间集中、极易腐烂，而这段时间又是秋季大忙季节，人力、机械力
量是相当紧张的。这时，如果我们采用玉米秸、干草粉等原料作为配合料来贮存瓜瓢，会产生机
械、人力和时间上的矛盾，因此，我们选择了稻糠作为配合原料。这种贮存方法，用量少，使用
方便，而我们地区稻糠也特别丰富，其营养价值也高。4、原料配合比例：制作青贮，含水量过
大，容易腐烂或酸味太浓，适口性降低。含水量过小不容易压实排尽空气而致发霉变质。瓜瓢含
水量在90％左右，稻糠含水量仅有10％，所以每100斤瓜瓢加25斤稻糠，这样可以使水分保持在
74％左右。实践证明，这个比例是合适的。5、混合均匀：由于是两种原料混贮，用稻糠吸收面
瓜瓢内多余的水分，这就要求拌和一定要匀，使水分尽快均匀渗透。所以要分层铺放，铺一层面
瓜瓢，撒一层稻糠，且每层不能太厚，约25～30厘米，面瓜瓢应尽量切成小块，这样有利于减少
空隙，容易踏实。6、排除空气：将面瓜瓢切成小块(最好每个瓜破成2～4瓣以上)、拌和均匀、分
层踏实，不仅是为了水分的均匀渗透，同时也是为了排除空气，随着面瓜瓢软化脱水，加之原料
自身的重量，使面瓜瓢间隙逐渐缩小，空气被排出。同时由于水分的渗透，使稻糠中的空气也被
逼出。最后窖上面蒙一层塑料膜，塑料膜上再压上一层20厘米厚的土，这样就使窖内很快形成一
个有效的乏氧环境。7、效果鉴定：经一个月的贮存，开窖检查，贮料应和原颜色差不多，为微黄
色，有酸、甜味道并有酒香气味。

　　总之，由于我们制作过程中具备这样几个条件：(1)原料为糖类饲料；(2)适宜的水分为74％左
右；(3)压实、封闭的乏氧环境；(4)适宜的温度。完全达到了青贮制作的标准，所以取得了成功。

　　需要说明的一点是：此种方法和混合比例，使综合含水量在74％左右，比一般的青贮含水
量70％稍大一点儿，这样是为了尽量少用稻糠，多贮些面瓜瓢，同时有利于面瓜瓢内水分浸透
稻糠，逼出其中的空气，尽快形成乏氧环境。反之，若稻糠过多，由于两种原料水分相差很大(
90％与10％之差)，而数量差别不大的话，则会造成水分不能迅速渗透稻糠而使稻糠“夹生”，
势必会使霉菌繁殖，影响青贮饲料的品质。多年的面瓜瓢青贮实践证明：100∶25的混合比与74％
左右的综合含水量，完全避免了上述可能出现的问题，而达到了预期效果。

　　三、饲喂试验方法及效果1、供试牛的选择：我们在十六队养牛大户饲养的奶牛中选择中国
荷斯坦泌乳牛12头，其体重、年龄、胎次、泌乳月、产奶量、乳汁率和生理状态基本一致或接
近，分为对照组和试验组，每组6头。分组后进行预试期10天的试喂后，两组牛体重和产奶量差
异不显著，然后转入试验期。

　　2、试验时间：1998年1月1日～1月10日为预试期；从1月11日～2月9日为试验期。

　　3、饲养管理：两组牛的牛舍条件相同、饲养管理条件相同，日喂3次，挤奶3次，精料统按8
公斤饲料厂全混料核给。试验组奶牛每头每天投给20公斤面瓜瓢青贮料，分3次投给。两组奶牛都
投给8公斤甜菜，粗饲料均以羊草自由采食，数量不限，喂后30分钟自由饮水。每日对每头奶牛做
好产奶、饲喂及牛体态记录。

　　4、结果对照：试验结果两组相比，试验组比对照组产奶量提高11％(标准乳对比)。

　　 试验组与对照组产奶量比较表
(30天)
表附－2 单位：公斤公斤／％头


　　5、效果分析：面瓜瓢青贮饲喂试验表明：相当于或优于面瓜瓢鲜喂的实际效果。原因是由
于这种贮存方法较好地保存了面瓜瓢的各种营养，并且有稻糠的作用。面瓜瓢里含有较多的糖、
淀粉及钙、磷、维生素Ｄ等营养物质，所以有显著的增奶效果；还可以扩展到养猪生产，有广
阔的应用前景。

　　6、效益分析：根据饲喂试验表明，面瓜瓢青贮饲料具有很好的适口性和饲喂效果，可
提高产奶量11％。以此计算，1997年在5个单位贮存850吨面瓜瓢青贮，共有218头产奶牛进
行饲喂，可增产鲜奶120吨，以每吨鲜奶1400元计算，则可增加产值16.8万元；1998年在7个
单位贮存1660吨面瓜瓢青贮，共有436头奶牛参与饲喂，可增产鲜奶240吨，可增产值33.6万
元。两年合计增产鲜奶360吨，增加产值50.4万元，平均每年增收25.2万元。

　　实验结果还表明：每增产1斤鲜奶约需喂7斤面瓜瓢青贮料，而面瓜瓢青贮料含稻糠20％，
每吨稻糠为80元，核算下来，每增产1吨鲜奶耗资112元成本，360吨鲜奶的成本为4.032万元。
50.4万元产值减去增加的成本4.032万元为净增收入46.368万元。两年平均，则年增净收入
23.184万元。

　　四、新技术引进应用情况

　　该项目的技术原理并不新，新就新在原料面瓜瓢和稻糠上面，瓜瓢单贮由于水分过大，不成
功；稻糠的单独保存极易霉变。二者混贮，符合青贮原理和技术要求；而二者综合起来其营养价
值远远高于一般的青贮饲料，真正达到了相辅相成的良好效果。

　　五、贮量及分布

　　1997年分别在5个单位搞面瓜瓢青贮850吨，应用于218头产奶母牛；1998年在7个单位搞
青贮1660吨，应用于436头产奶母牛。

　　 面瓜瓢青贮量及应用分布表

表附－3 单位：吨头


　　六、关键技术落实解决情况

　　面瓜瓢青贮成功的关键技术首先是原料比例准确、面瓜成熟、新鲜，确保综合含水量74％
左右的要求。其次为拌和均匀、压实、密封。这就要求我们秤量认真，层层把关，抓好每个环
节。最后还要高出窖面50厘米。

　　七、与同类先进技术相比尚存在的问题及下步打算

　　据报道，已有农场利用粉碎玉米秸与面瓜瓢混贮并获成功。我们想，就开发和解决饲料来源，
提高饲料利用率方面，粉碎玉米秸比稻糠有更为广阔的开发前景，且有时稻糠的供应与面瓜瓢贮
存时间差不十分协调，也会影响面瓜瓢量大、集中的要求。只能说我们解决了一个面瓜瓢青贮多
年来未解决的难题，解决了一个思路问题。有了这个开端，下一步我们将利用粉碎玉米秸、羊草
粉、稻草粉等原料，因地制宜为面瓜瓢找出更多的混贮伙伴，开发出更为广阔的饲料来源。当然
这里面还存在着一个饲喂效果、制作成本的问题。总之，我们将充分利用面瓜瓢这一有利资源，
制作出更多、更好的面瓜瓢青贮饲料，促进奶牛业的发展。

　　 (本文获1998年牡丹江农垦分局科技进步三等奖)