第八篇 社会
第四十三章 风俗人情
第一节 生活习惯

农场是由多省份的人员组成的大家庭，生活在这个大家庭中的每个成员，因是来自全国各
个不同的地区，所以也就带来了不同的生活习惯。这些不同的生活习惯，经过多年的演变，至
今已基本上得到统一，逐步的形成了农场人独特的生活方式。特别是北大荒的广阔天地，陶冶
了“北大荒”人粗犷、豪放、直爽、朴实、热情的性格。
　　衣：农场人的衣着打扮，主要从实际适用的目的出发，注意按年令、性别选择布料，颜色
和款式，大体上随于社会上的形式。近些年，随着生活水平的提高、社会的发展，棉布衣料已
被化学纤维纺织品和毛料等高档衣料所代替。并且款式新颍，随赶潮流，特别是女性，更为突
出，高跟鞋、连衣裙等早已时兴，可谓奇装异服，屡见不鲜，与繁华的都市相比，并不逊色。
儿童服装更加新颍别致，特别是女孩，打扮的花枝招展，千姿百态、每蓬新春佳节，节日喜事，
男女老少都着新衣，从头到脚换然一新，青少年女子装扮的更加美妙动人。人们外出，走亲
访友、赴约、集会等都要更衣整装，洁貌待人。如今，随着社会不断发展，生活水平不断提高
和时代的要求，农场人将更加喜爱和习惯用美的服饰来装扮自己，展现出新时代农场人的精神
面貌。
　　食：农场人一直习惯食用传统的中国式饭菜。近几年，随着生活水平的不断提高和认识能
力的增强，开始向西餐方向发展。并讲究科学饮食，少用高脂肪的肉类，多用高蛋白的鱼、蛋
和高维生素的菜类，以利身体的健康长寿。
　　根据本地物产的特点，主食是白面，近几年从外地购进少量的大米，其次还有极少的玉米
等杂粮，白面占日常生活中的90％以上，一面三餐，主食离不开个“面”字。副食方面，肉类
以猪肉为主，此外还有少量的牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、兔肉及狗肉等；蔬菜主要是土豆和白
菜，夏季主要有韭菜、芹菜、菠菜、青椒、豆角、黄瓜、茄子、西红柿、葱、蒜等，秋季还有
角瓜、西瓜、窝瓜、大头菜、白菜、土豆，罗卜、(大罗卜、葫罗卜、水罗卜)等。由于本地气
候寒冷，冬长夏短，不利于蔬菜的生长，大部分蔬菜6 月份栽种，7、8月份才能吃上，到9月
份基本耙园，所以造成冬春两季的吃菜困难。为解决冬季吃菜的问题，居民普遍的用暖窖储存
一些白菜和土豆，淹制各种咸菜和凉晒各种干菜，供冬季食用。此外，每到秋季的十月份，家
家户户都要用白菜淹制一些“酸菜”，做为冬季的主要食用菜。“酸菜”是本地冬季不可缺少
的蔬菜，不论男女老少人人都非常喜爱和习惯食用。 “酸菜”不但可熟吃、并且能生吃，吃
法很多，因此在本地享有盛名。本地是生产大豆的地区，为此家家户户每年秋季还要用黄豆制
作成大酱供常年食用。
　　农场人热情好客，常常是喜酒欢宴，讲究“无酒不成席”。不论来客是亲戚朋友，还是外
乡他人，都要摆酒设宴，美味佳肴盛情款待。除此之外。每蓬谁家有事，不论是红白喜事。还
是生儿育女，都有摆酒设宴招待来客，特别是青年男女新婚之日，按传统习惯大吃大喝一番，
以示庆贺。
　　按传统习惯，农场人对民间各种节日都过，并且国家规定的部分纪念性节日也过。过各种
节日，总不免要改善伙食，备酒制菜，欢宴一番。按传统的习惯过法，民间节日主要有(按农
历算)，5月节(端午节)、8月节(中秋节)，阳历年(元旦)和阴历年(春节)，国家规定的纪念性
节日(按公历算)主要有五一国际劳动节、十一国庆节，六一国际儿童节主要由学校、幼儿园等
单位组织少年儿童，举办有意义的纪念活动，集体欢度节日。
　　各种节日按传统过法：五月节吃粽子，煮鸡蛋，有的人家也炒菜喝酒，但都在晚饭时用；
八月节吃月饼，生活条件好的人家还备有水果，但家家户户都要炒菜喝酒，比较丰盛，月饼做
为主食，饭后或晚间食用；元旦，食用一般酒菜，不很丰盛；春节，最为隆重，劳累了一年的
人们都要在春节中，好好的休息、吃喝、玩耍一番。一般都是元旦过完，从阴历进入腊月开始，
各家就购置准备过年的食物、杀猪鸡、宰牛羊，备酒菜，包饺子(不少人家都包很多的饺子，
放到外面生冻起来，然后可随吃随煮，十分方便)，购买各种食品，极为丰富，从阴历的三十
开始，一直吃到正月底。过年从旧历的三十开始到正月初五，这几天中，家家户户每餐都是酒
菜丰盛，美味佳肴，特别是三十晚上，全家人团聚，拿出各种点心，糖果、包饺子、炒菜，十
二点开餐，除旧岁迎新春。初一开始拜年，家家都必备糖果，烟茶招待来客。整个正月都是好
吃好喝，酒宴不断，来人去戚，走亲访友，都要热情招待一番。另外，正月过后的二月初二，
称为“龙”的抬头之日，家家都要吃猪头或炒菜喝酒，也为过节：
　　住：现在农场人居住的房屋基本都是砖瓦结构，正面朝南，设有寝室、客厅、厨房的起脊
式平房，并在逐步的向楼房方向发展。在建场初期和五、六十年代，职工的住房比较紧张和困
难，基本都是泥草房，并且有的一大间房内同住几户，极不方便。以后，随着农场的发展建设，
职工的居住条件逐步得到改善，并开始讲究起来。现在农场建筑住宅的形式是：分老少房和小
四户，顾名思议，老少房即为家庭中有老少三辈，在一起生活或虽是二.辈，但人口较多的家庭
居住，居住面积五十多平方米，一：般是三屋一厨，设有专用厨房，寝室及客厅。这样的居住
条件，可使家庭中的成员，根据辈份、性别等情况分开居住，比较方便。小四户即为家庭中只
有两辈人，而且人口较少，四口人以下的家庭居住(现在多为独生子女户居住)，居住面积三十
多平方米，二屋一厨，设专用厨房。寝室和客厅。这样的居室便于人口少，而且子女年令小的
家庭居住。由于本地气候寒冷，所以家家户户都有火炕，不论大人小孩，特别是老年人常年睡
炕。冬季，火炕烧的很热，室内还有火墙以及火炉、暖气，温度很高。即使是在气温零下三十
多度的寒冬季节，呆在室内也会有温暖如春之感。
　　此外，农场人比较注重人情往来，一些旧社会遗留下来的礼俗仍在沿袭，但随着时代的更
新，人们思想的不断进步，旧的人情，礼俗习惯大部分被抛弃，现行的主要还有以下几种：
　　下奶：遇有生孩子者，其亲友街邻都要赠送礼物，以示祝贺。
　　殡丧：遇有死人者，凡成年人以上，特别是老年人，其亲友街邻都要亲临哀丧、送葬。并
赠送烧纸或钱财，以示慰问和哀悼。
　　嫁娶：遇有结婚者，其亲友街邻都要亲临帮忙，并赠送钱物等礼品，以示贺喜。