第六节 特产


九三农管局地方土特产比较丰富，品种较多，历来受到人们的赞誉，有的特产成为出口外
汇的财富，每年都要大量采集，供应市场或出口换取外汇。

貂皮——主要是职工家属人工饲养的水貂，这几年来彩貂大部淘汰，主要是养黑貂，国际
市场需要量大。所属各场均有饲养。貂皮具有毛色光亮、不沾水、皮薄、量轻、耐磨、保暖性
能良好等特点。经加工部门制成的貂皮服装及貂皮棉帽式样美观大方，颇受欢迎。

猴头——主要产地在建边、嫩北、山河等农场，嫩江、七星泡、尖山、荣军、红五月农场
也曾采集过。生于柞树，子实体肉质、块状，直径5—10厘米，白色，干燥后淡褐色，形似猴头，
故名。系有高级营养的食用菌类食品，含有维他命、维生素、氨基酸等成分：亦供药用，有助
消化、滋补、抗癌的功效，曾被称谓“猴头，燕窝，沙鱼翅”名贵佳肴品，为食品中之佳品。

蕨菜——主要产地在鹤山、跃进、大西江、嫩江、七星泡、山河、嫩北、建边等农场。野
生植物，含有多种营养成分(经加工配制可制药)采摘后加盐腌制可存放几年不坏，在凉水中泡
去盐份，切碎炒肉、蛋或别的副食品均可，食之别有风味，增加食欲。产品深受日、美等国欢
迎，据传在日本为国宴或家宴菜肴。

金针菜——又称黄花菜。垦区各场均可采集，系野生多年生宿根草木，每年六月份开花，
花蕾黄色，花态形针，故称金针菜，盛开时节，黄花满地，十分喜人。采集花蕾蒸熟或用开水
炒一遍，易于晾晒，干后金黄，即可保存食用，营养丰富，成为人们喜爱的佳肴蔬菜。

人参——主要产地七星泡、大西江(七十年代初、中期颇有名声，根茎大，产量多，曾参
加展览。后因经营亏损，缺乏科学技术而停止生产。1983年集体经济职工又开始生产培育)等
场。系人工培植家参，多年生植物，培育技术条件严格。植株掌状复叶，轮生。初夏开花，花
小，淡黄绿色，伞形花序顶生。果实扁球形，红色。被称为“关东三宝”(人参、貂皮、乌拉
草)之一，属名贵药材。含有多种化学成份，如皂甙、挥发油、人参炔醇醇、葫萝卜留醇和蛋
白质合成促进因子等。具有“补虚扬阳之功”，同时还具有兴奋中枢，致善免疫机能，促进造
血和消化的功能。是一味强身健体，延年益寿的补药。

榛子一—垦区各汤灌木丛中均有生长，一般株高一米左右，多年生乔木，早春先叶开花，
雌雄同林，雄花排列成柔荑花序，雌花包于花芽内，仅露红色花柱。小坚果近球形，托有钟状
总苞，每个总苞包有有3一7粒坚果(俗称榛子)每年八月中下旬成熟，便开始采集。其果实含油
脂量大，营养丰富，食用或榨油均可，味香适口。商业部门每年大量收购供应市场。

榛蘑——垦区各场的天然次生林中自然生长，逢秋雨多的时节产量丰盛。系食用菌，菌肉
厚，呈黄褐色。采摘后晾晒干的快，收缩性小于其他食用菌，一般不易腐烂，好保管贮藏。还
可鲜时用开水抄后将菌虫去掉用盐腌上，炒菜时亦保持鲜味味道。榛蘑颇受职工、家属们的欢
迎。应时季节人们成群结队，大筐小篓，肩担车推的采摘，以供食用或向商业上交售。由于榛
蘑营养价值高，味道鲜美，几乎家家户户有贮存，成为年节佳菜，或招待贵客好友。经过加工，
还可药用，如制取抗生素等。

木耳——又称黑木耳，木耳是靠菌孢子自然散落在林木枝干或枯木上生长的，半透明的胶
体。肉质薄嫩，茶褐色或深褐色，干燥后变为灰黑色。垦区各场的天然次生林中均有生长，尤
以山河、嫩北、建边农场产量较多。木耳营养价值高，含有l0.6％的蛋白质、65%的糖类。在
100克木耳中，含有185毫克铁、357毫克钙和201毫克磷。木耳质地脆嫩，味道鲜美，是人们
从古到今一直喜爱的食用珍品之一。木耳药用，有益气轻身，滋补强壮，通便治痔的效用，并
可去瘀生新。我国木耳在世界上享有名望，每年出口量上千吨，每出口一吨黑木耳可换回外汇
约2万美元。近几年来，人工培植逐渐增多，而人工接种的产量比自然产量高，效益大。

飞龙——又名花尾榛鸡。在建边农场的林木中常有发现。体长近40厘米，羽毛烟灰色，喉
部棕色，常隐于树上，善奔走，食物随季节变化，以植物为主，夏季也吃昆虫，冬季集群生活，
钻入雪下过夜。飞龙系东北林区珍鸟，用于招待贵宾佳客之名莱。飞龙肉洁白鲜嫩、清秀、别
有风味，飞龙汤清澈味美，汤肉或氽或涮。