第二节　乳品加工业

　　一、发展概况

70年代末随着畜牧业的大发展，鲜奶产量倍增。在中共十一届三中全会的精神鼓舞下，很
快实现了以经济建设为重心的工作转移。省农垦总局［1980］183号文件批准巨浪牧场新建日
处理10吨鲜奶的乳品厂1座。当年5月1日破土动工，1982年10月竣工投产。

乳品厂的建成投产，使“种、养、加”(即以种植业为主的农业，以奶牛为主的畜牧业，
以乳品加工为主的食品加工业)结构更加合理。逐渐形成了“相互促进、共同发展”的良性循
环的新格局，牧场以牧业为主体(鸟身)，以农业、工业为两翼，以精神文明建设为鸟头的飞
鸟型经济在垦区大地上展翅飞翔。

乳品加工的19年，首先经历了拖着先天性不足的身驱，艰难地度过了幼年发育期；在短暂
成熟的岁月中跌了《萝卜快了不洗泥》(黑龙江日报批评牧场“浪花牌”乳粉，销路好了忽视
质量的错误)的一跤后逐渐步入成熟的兴盛时期；刚刚成长起来又遇进口乳品市场的冲击后接
近夭折的衰退期；改革使牧场的乳品加工业得以恢复和发展。

2000年，乳品加工业已具备日处理鲜奶40吨、加工乳制品6吨以上的生产能力。年产值已
突破千万元。

二、乳制品生产

1、乳品加工业的产生和起步(1980～1987)

70年代末，随着以奶牛为主的畜牧业的迅猛发展，牛奶产量倍翻。每年有数千吨鲜奶要外
运泰康乳品厂，眼看着加工乳粉的数万元利润白白溜走、近百名农垦子弟在待业……在这种情
况下，牧场党委经过深入的调查研究和一系列的论证，认识到没有工业的经济是不完整的、不
健全的经济，必须吸取“无米之炊”的油毡纸厂停产下马的教训，新上项目必须以农牧业产品
为原料的食品加工业，尤其是奶牛发展前景看好，乳品加工是最好的项目。牧场决定新建乳品
厂，以完善牧场经济，实现“种、养、加”一条龙的新格局。1980年3月总局批准了《巨浪新
建乳品厂的请示》。这一消息象插了翅膀似的迅速传遍牧场的各个角落，传到千家万户。各单
位自发地形成了“要钱出钱，要人出人”全力支持乳品厂建设的好势头。牧场党委抓住这个契
机，抽调富有领导经验、德高望众的老党务工作者陶树贵与具有一定科技水平、懂得机械管理、
了解乳品加工程序的刘景新等人组成乳品厂筹建组，负责筹备工作。筹建组不负重托迅速开展
工作，立即着手厂房设计、设备筹划。在短短的一两个月时间里《巨浪乳品厂建设计划》通过
了。在“五一”国际劳动节破土动工，揭开了乳品厂建设的篇章。

乳品厂动工兴建的同时，牧场党委在全场初高中毕业生中经过文化考试、政治考核，择优
挑选了柳柏清、靳双华、姜崇山等41名优秀青年。同时在各单位选调了10多名思想进步、又有
专长的优秀工人为首批乳品工人。牧场党委抽调机关党委办公室的政工干部为其举办“政治学
习班”，树立其为革命投身于牧场乳品事业的雄心壮志。经过政治教育后，根据每个职工的自
身素质，有选择地按工作需要陆续派往上海、大庆、泰康等地乳品厂代培和实习操作。根据各
工种的实际需要，有的学习三两个星期、三两个月，最长的学习两年时间。经过多方面的培训、
提高，逐渐上岗操作。

历经两年的努力，于1982年10月乳品厂建成投产，当年盈利1.1万元。

乳品厂投入生产不久，通过实践验证“实际生产能力，远远达不到设计要求”。存在设备
来自连珠山等若干个生产厂家，各生产环节衔接不好，时而发生脱节现象；人员业务不熟，缺
乏经验，对常发故障排出不及时等原因。因而经常出现停车状态，效益欠佳。1983～1985的三
年间亏损53.6万元之后，牧场自筹资金80余万元对乳品厂进行改造，并扩建使之具备日处理20
吨鲜奶的加工能力。

1986年牧场党委深知“龙头企业”———乳品厂在牧场经济中所处的支柱地位和目前在先
天性不足的现实中生产的严重性，果断地采取请能人到厂当领导，请能人到主要岗位任职以及
领导重心和经济上倾斜等一系列优惠政策。年末终于从困境中摆脱出来，实现产值226.7万元，
完成计划的141.7％，比上年增长29％，实现销售利润4.4万元。嫩江国营农场管理局行文，
通报表彰巨浪牧场党委抓工业见效快。场长徐明锐、工业副场长徐延海同时受奖。经济效益的
提高来自产品的畅销。由于奶粉是牧场自产牛奶，有原料鲜，运程短、加工快等诸多优势，浪
花奶粉投入市场以后，很快占领了省内市场。一个时期成为抢手货，出现了供不应求的态势，
被人们所赏识。

1987年，在乳品销售好、经营有利的形势下，一部分人沾沾自喜，荣誉面前洋洋得意；牧
场党委也放松了对乳品厂的指导和监督，乳品厂放松了自身的管理和对各环节的监督。“好戏”
不长，不少用户饮用了浪花奶粉以后，出现了腹泻等不良反应。退货的、换货的、要求削价销
售的、要求包赔损失的不断找上门来。7月，省技术监督部门在乳粉市场抽样检查中，浪花奶
粉各菌种超标、质量欠佳。7月16日《黑龙江日报》以《萝卜快了不洗泥，皇帝的女儿不愁嫁》
为题，严肃批评巨浪牧场乳品厂在优质畅销、供不应求的形势下得意忘形，忽略产品质量，使
畅销产品很快滑为低劣产品。7月21日嫩江国营农场管理局组成以书记钟国林等4名主要领导
组成的“党风检查验收组”对牧场党风建设进行全面检查验收时，严肃批评巨浪牧场党委工作
不实，造成乳粉质量下降的严重后果。

在产品质量下滑、受到新闻媒体和管局党委的严肃批评后，牧场党委痛中思痛，认真反思，
从主观上查原因，找危害。带领一班人和乳品厂的干部职工一起认真查根源，总结经验，吸取
教训。1987年8月6日牧场党委向管局党委做了《由于党风不正，工作作风不实，使乳粉质量
下滑，给党的事业造成重大损失》的深刻检查。同时召开全场党员、职工代表大会，并通过有
线广播，书记李跃滨向全场职工、家属做了深刻的工作检查。

2、乳品工业的成熟和兴盛(1988～1994)

1988年元旦刚过，牧场党委果断地采取措施，首先调整加强了乳品厂的领导班子；二是引
导乳品厂整章建制，建设标准化的工业企业；三是同意乳品厂《推行日效益工资法》；四是对
乳品厂继续扩建、更新设备。

调整充实后的乳品厂领导班子，全面推行质量管理，逐渐达到：渗透思想教育，结合行政
领导，过渡到制度管理，最终实现《企业标准》管理。由于乳品厂干部、职工积极有效的工作，
很快使乳品厂的形势有了改观，生产走向正常，产品质量稳步提高。由于市场的冲击、乳粉供
大于求，产品滞销，为得到失去的客户，再尽快开辟新的销售领域，决定建立自己的销售网络。
很快在山东省济南市建立了乳品销售部，然后以点带面，逐渐实现生产、销售、反馈、一条龙
的生产线。济南销售部在经理王俊友带领下克服种种困难，很快使浪花粉打入商海，销售量逐
月加大，而且货币回笼快，无呆死账等，被牧场所共认。同时得以自我武装和发展，由租赁房
舍，变为有固定的自有商业营销大厅、库房、家属宿舍楼，还有了交通运输车等固定资产。牧
场的乳品窗口在山东济南越办越好。

随着济南销售点的建设发展和壮大，不断总结经验，在短短的三两年时间里销售网点很快
在山东省荣城市、泰安市，辽宁省凤城、鞍山等地出现，遍布各地。销售网点的建设有利地促
进了销售，使产品在最佳时间内销售完毕。变积压为预购、定购，有利地促进了生产、扩大了
企业的知名度。

80年代末，90年代初，乳品厂在积累经验、吸取教训的同时趋向成熟。认识到由盲目的堵
窟窿式的工作方法要逐渐过渡到制度管理，最终实现标准化、规范化管理。厂长姜崇崎带领一
班人认真学习外地经验，发动群众动脑筋制定各岗位的工作标准。很快《巨浪乳品厂企业标准》
印刷成册，同广大职工见面。各环节、各岗位的标准管理推进了企业的全面管理、全方位的提
高。为使企业创出最佳效益，再上新台阶，牧场同意乳品厂《推行日效益工资法》。生产蒸蒸
日上，效益一天天的提高。1991年牧场乳品厂生产的浪花牌奶粉荣获“黑龙江垦区优质产品”
和“国家农牧渔业部优质产品”，牧场人称为双喜临门。

形势的发展，使鲜奶收购量日益增大，给生产带来了新的压力。由开始的“吃不饱”发展
到“吃不了”，为尽快变压力为动力，牧场党委果断决定，对乳品厂进行二期扩建改造。1992
年使日处理20吨增至40吨，并且将原有的连珠山产的设备更新为安达市轻工机械厂的生产设备。
厂房的扩建，设备的改造更新给企业带来了新的活力和生机。经过全方位的努力，牧场的乳品
加工业逐渐成熟。1992年2月25日嫩江农场管理局授予乳品厂为科技工作先进单位。

1993年经受了进口乳粉冲击市场的严峻考验，仍然保持了良好的发展态势。1994年乳品厂
的干部职工再接再厉，出现了提前交款预购，按订单以次加工，最好的9月份提前1个多月将
产品订购一空。吨价格上调到1.6万元以上，年末实现利润70多万元。这个时期是乳品加工史
上最好的时期之一。

3、乳品加工业进入低谷(1995～1996)

1995年初在国家陆续进口大量乳制品投入市场的情况下，习惯于计划经济管理的乳品厂对
市场经济还不适应，缺乏竞争观念、经济生存观念。加之厂型小，产量只有千吨的乳粉市场辐
射面有限。又没有富裕的资金在新闻媒介作广告宣传。在短短的几个月时间里车水马龙的乳品
厂变成无人问津的冷落场面；销售由过去的先交款的预定变先付货后交款的代卖形式；生产出
来的产品积压在办公室、会议室里，一切可以利用的闲置棚厦都成了乳粉的存放地，销出去的
产品款又收不回来。在这种情况下牧场党委为扭转亏损局面虽然采取了场长(宫景春)、副场
长(高崇柱)亲自兼任乳品厂厂长的举措，并相应地充实了销售队伍等措施，经济形势稍有好
转，但仍未能从根本上扭转这种被动局面，牧场的乳品工业步入低谷的衰退期，以年末亏损超
百万元载入史册。1996年再次调整了乳品厂的领导班子，委派具有老先进之称的四队党支部书
记张仁胜、队长王家轩分别任乳品厂支部书记和厂长。新班子上任后尽管采取了一系列措施，
经营减亏。但终因改革不到位，仍未能扭转亏损的局面，艰难维持着生产。

4、乳品加工业恢复和发展(1997～2000)

1996年末嫩江国营农场管理局为使乳品加工业走出低谷，早日焕发往日生机，结合改革的
新形势筹措组建以查哈阳乳品厂为龙头，有所辖农、牧场乳品厂为子公司的“黑龙江省雪花乳
制品集团总公司”，1997年开始运作，称黑龙江省雪花乳制品集团总公司巨浪乳品厂。形式是
由总公司直接领导、从事经营，查哈阳乳业集团派来几位主要领导搞承包经营。轻装上阵的乳
品厂，恢复了正常生产，年末虽然减亏，稍有盈余，但是库存增加，货款回收慢，经济效益欠
佳。

1998年随着改革的深入，牧场党委认识到再也不能干赔钱费力的乳品加工了，果断地决定
乳品厂以还贷的形式偿还给林甸县农业银行。7月农行将乳品厂收回后转卖给牧场职工李晓东，
实现了所有权的根本转变。8月1日李晓东买断以后当即成立了“黑龙江垦区巨浪乳制品有限
责任公司”，并出任董事长兼总经理。面对乳品厂所有权的变更，职工情绪低落、人心焕散的
现实，要扭转130万元(上半年)亏损的局面是当务之急，难度可想而知。但是当过军人的李
晓东没有胆怯，首先开始了“定岗、定员、定责”，很快稳住了阵角；二是从加强内部管理、
提高产品质量和经济效益入手，采取了“因工作失职造成产品不达标的，对责任人(班)视情
节进行罚款，开除出厂，永不录用”的措施。很快使产品合格率达到并一直保持在100％，特
级粉率达95％以上；三是把狠抓以降低奶耗为主的三耗(奶、媒、电)摆在节本降耗工作的重
中之重。采取了收奶、取样、检斤、化验等岗位相互制约等措施，使奶耗由7.5吨降到6.8吨，
煤耗由2.8吨下降到2.5吨，电耗由550度下降到450度；四是控制开支，严肃财务纪律，仅
招待费一项年节省10多万元，只有3. 4万元，仅占原来的24.8％。

2000年黑龙江垦区巨浪乳制品有限责任公司，结束了15年一贯生产的甜奶粉，陆续研制开
发出中老年奶粉、婴儿奶粉、嗜酸菌奶粉、高铁钙加锌奶粉、儿童助智等6种产品8种包装的
新产品，增强了在市场上的竞争力。年实现产值1000余万元，利润100余万元。向国家交纳各
种税费80余万元，向社会各界捐款2万余元。2000年牧场表彰养牛大户一次发出奖金0.4万元，
是牧场的1. 6倍。转制以后的乳品加工业在短暂的时间内走出了低谷，很快得以恢复并保持了
良好的发展态势。