第三节 少数民族风俗

满族人的风俗习惯，在长期的历史发展中形成了丰富多彩的品格。在衣食住
行上发展变化也较大。早在公元前11世纪，他们的祖先肃慎人，是东北地区古老民族，
过着原始氏族生活，他们住所是“夏则巢居，冬则穴处，开口于上，以梯出入”，到女
真时代也只不过是“依山而居，掘地为室，立木为柱，横木为梁，上履桦皮”。到清朝
时期则大有改观，盖起了满洲房，分有砖瓦结构与土木结构，多为3间、5间，并配有耳
房。贵族人居室则渐汉式，但仍保留着满洲屋的格调。一般头进是门房，屏风后边连着
大厅，接着是天井；二进是神厅，接着又是天井；三进是房间，最后是小院。除正房外，
两侧还有厢房，叫“三进深，三边过”，显得豪华别致。他们的饮食习惯也是从漫长的
社会实践中所养成的。他们习惯吃稷子米干饭，黄米面饽饽，荞麦面合烙。来客人摆上
黄米酒，猪肉炖粉条、灌血肠、稷子米饭鲫鱼汤，便是美味佳肴了。饭后再泡上糊米茶，
味香、健胃，还助消化。席间什么动物肉都可吃，但不能吃狗肉，据说狗曾救过族人性
命。满人的服饰很讲究，一般是男穿长袍，外套马褂，足蹬皮靴，头梳长辫，腰挎荷包，
十分潇洒；女穿旗袍(八旗人的特征)，外罩坎肩，脚履木底鞋，梳上高板头，再插上细
钗，显得标致美观。
满人的婚礼热闹非凡，一般婚日三天，头两天大摆宴席接待宾客，第三日为正日，
清早男方家要备花轿去女家迎亲，新郎披红戴花骑马而行，前面铜锣开道，鼓乐齐鸣。
到女家门外停轿，鼓乐手吹打三通，新郎人内迎新娘。新娘要由女方兄弟抱人花轿，新
郎向西叩三个头，再起来向岳父母叩三个头，鸣炮三响，起轿回程。新娘人男家门后二
人拜天地，拜高堂，然后入新房坐帐，新郎揭开红帐时，参加婚礼的人们要共唱满语喜
歌。歌词的大意是：“从南方飞来一对大雁，落到河岸边……”然后上炕蒙上红头纱坐
福，揭纱之前，新郎要拈弓搭箭，向新娘虚射三箭，是驱妖避邪，还是先给点颜色看，
至少要把新娘吓一跳。
满族人的语言，属阿尔泰语系女真语，文字为女真文，后转化为新满文。但是，到
19世纪初，满语、满文逐渐衰落，有语不通，有文不用，被汉语汉文所取代。满族文化
在全国负有盛名，带有浓郁民族特色的八角鼓、琵琶、马锣、马鼓等都是满族传统的乐
器，特别是民歌、舞蹈，充分地反映了满族人民的生产、生活和民族风情，表达了他们
对美好生活的追求和向往。
蒙古族人生产手段和衣食住行比较粗放。很早以前这个民族一直以狩猎和放牧为主，
过着游牧生活，但也种植一些稷子、荞麦、大麦、小麦等作物，耕作粗放。据明末《李
朝实录》记述：“蒙古春耕时，多聚人马于平野，累累使之践踏粪秽后，播黍、稷、粟、
蜀、秫诸种，又使人马践踏，至耘治收获时，令军民齐力云。”饮食除米面外，一是奶
制品，有奶油、奶干、奶酪、奶豆腐、奶茶、奶酒等，二是肉制品，也叫红色制品，以
牛、羊肉为主，也有其它动物肉。待宾客要上“布合勒”，也叫“全羊”、“手把肉”。
蒙古族的住所更简单，其祖先常年过着游牧生活，没有固定住地，逐水草而居，扯
上蒙古包，铺上牛羊毛毡，席地而卧。直到清末，靠近内地的蒙古族牧民，逐渐定居，
建立村落，多为马架、草房和土平房，砖瓦房多是王公贝侯所居。一般卧室在西屋，开
有西窗户。搭连三炕，老人住南炕或西炕，晚辈人住北炕；来晚辈客人也只许坐北炕，
绝不能坐到西炕上，西是供佛的方位。
蒙古族人的交通工具以马为主，不论男女老幼，旅行、访亲、办事、游猎均骑马。
清末定居后，开始用车，有杭盖车，一般叫勒勒车，木轮、木轴、木棚，车轮高出车棚，
每车套一头牛，一人可带几十辆车行走在草原上，另一种车叫美罕车，也叫哈萨克车，
车上有布棚或毡棚，棚前有门帘，绣制精美的花纹，一般做迎送客人或结婚送亲用。同
汉族人接触后，逐渐有大铁车、钢轴车、胶轮车。当然，随着人类的发展与进步，目前
蒙古草原上各种机动车和汽车，比比皆是。
蒙古族的信仰与风俗习惯，要比衣食住行繁琐得多。他们信仰喇嘛教，系佛教派，
所以寺庙中的喇嘛便成为这个民族的特权阶级。特别到清代，为征服和利用蒙古族，清
统治者给予喇嘛很多优厚待遇，授予高贵称号和职衔，与封建王公等同。喇嘛中分有佛
爷喇嘛，是最高职位者；次之为札萨克喇嘛，掌握政教两权，指挥众僧及部落；达日嘎
喇嘛，为支配庙宇事务的首席喇嘛；此外还有执事喇嘛等。诵经是喇嘛的主要宗教活动，
平时每日两次，每次一个时辰。每年寺庙要举办大型经会8次，也叫庙会，诵经90天，
热闹非凡。此外蒙古族人每年春暖花开季节，要搞祭敖包，选择地势较高、风景优美的
地方堆起石塔，供上神像，祭上牛羊，人们手拿哈达，拉起马头琴，唱着民歌，跳起罕
伯舞。盛夏，要搞“那达慕”大会，也是草原盛会，举行赛马、射箭、摔跤等传统民族
体育项目。
蒙古族的婚丧嫁娶也别具一格。在古代部落时期，除正常婚姻外，还存在一些落后
的婚俗，如近亲可以通婚；交换婚，两家兄弟姐妹可互相交换结婚；接续婚，男人夭折
其妻不许外嫁，兄死弟可娶其嫂，弟死兄可娶弟妻；另一种是入赘婚，男方不经结婚形
式到女方家与其情人同居，经几年后生儿育女，再领回家举办结婚仪式等等。蒙古族人
的结婚礼仪程序也较多。婚日前一天，新郎骑马或坐轿到女方家迎接新娘。女方家摆设
“求骨宴”，由新娘的嫂子、妹妹就席，新郎要向女主人乞讨“沙嘎”(羊踝骨)，这是
接亲信物，求得“沙嘎”后方能接新娘入轿。在接亲的路上，要有一场“抢缨帽”活动，
娘家送亲人要抢新郎的缨帽，男方家人尽量保护，展开一场争夺战，这是一场比智慧、
比马技的大角逐。
婚礼这天，要请喇嘛念经，祭火、拜天，举行婚宴，新娘随同歌手逐桌陪歌祝酒，
直到深夜方能结束。
蒙古族人的葬礼却简单得多，在游牧时期，人死后施以“野葬”。将死人放在大轱
辘上周游草原，直到车上的死人颠掉算了事，死尸被鹰或动物吃掉，算是升天了。
到18世纪末，蒙古人逐渐定居，方实行土葬。下葬的棺木分两种，一种是卧棺，乃
普通人的葬物；另一种是坐棺，乃是活佛、葛根、喇嘛、尼姑的葬物。
随着人类的发展与进步，封建落后的民族风俗，早已被扔进历史的垃圾堆，蒙古族
人民以崭新的风貌，立于中华民族之林中，特别是垦区内的蒙古族职工，在党的长期培
养教育下，科学文化素质大大增强，愚昧落后已一去不复返了。保存下来的是他们身上
特有的粗犷奔放、豁达开朗的民族性格。
达斡尔族人衣、食、住、行，包括民间的风俗习惯与蒙古族都有相似之处。而婚礼
却有独道之处，男儿成人后，父母要委托媒人说亲，对方应允后，媒人当即给上辈人斟
酒磕头，初告作亲；男方父母则选定吉日带着儿子去女方家给上辈人磕头认亲，以示正
式订婚。数日后开始互相赠送财礼，多为活猪、整羊、坛酒，还要牵着马匹，称“硕勒
布热”，示一条缰绳牵着两家世代亲；另赶着一头母牛，称“卓斯”，示补偿岳母育女
耗乳汁之恩。而女方家回赠给新郎的是一匹坐骑，祝贺自己的女儿，嫁给了一位乘龙快
婿。
婚前两天，男方骑着这匹快马，前去女方家迎亲。当晚新郎、新娘对面而坐，同吃
奶油“拉勒”，以示二人婚后如胶似漆，白头到老，而后安排二人同房。第三天女方家
备车送亲。备车三辆，头车搭篷披红，为新娘坐的喜车，伴送的女亲坐后两辆车，男亲
骑马殿后，新郎要披红挂花乘马伴喜车而行。来至男家村外，停车休息，生起篝火，饮
酒进食；新郎则策马疾驰于家中报信，随之男方派一老一少骑手前往村外迎接，引路进
村。
男方亲友立于院中两侧迎喜车入门，新郎上前掺扶新娘下车，先拜天地，而后踏上
红毡，进入新房，门前停步，新郎用鞭竿挑去新娘遮面红布，扔至房顶。新娘进得屋来
先入南炕，面向窗户盘足而坐，此为坐福也。男方主人引导女方宾客入席。先上酒宴，
再上肉宴，大块带骨猪牛羊肉盛于盘中，均插刀一把，割而食之。第三道为饭菜宴。宴
罢，敬烟、献茶，安置客人安息，而后男方家的宾客方能开席。席前，新娘下床为公婆
及年长者敬烟，跪地叩首，然后新郎、新娘逐席敬酒，热闹非凡，直到午夜，方能送新
人入洞房。
达斡尔族人的丧葬旧俗也很繁琐。忌言“死”字，长辈为故；少辈为殇，叫“少活”；
婴儿为扔，则说“没站住”。一般普通人死后要停灵三天，有身份的人要停五天、
七天，宰杀牲畜，大摆宴席，最后一天举行葬礼，按辈份和关系分跪灵前，前排为女儿、
二排为儿子、三排为侄子、四排为近亲，后排为亲友。由长者宣告灵文，后长子宰杀
殉葬马，供于灵前；然后烧纸，众皆泣声举哀，片刻众人抬起灵柩，送到墓地。送葬归
来，大门外燃起篝火，众人跨火而过，方能入门，把鬼魂拒于门外。
达斡尔族人的礼节很多，主要表现这个民族尊老敬老的传统美德。晚辈见到屯中的
长辈人都要屈膝施礼，右腿向前迈出半步，低头，右手放在膝盖上，左手再放在右手上，
说声“扪德”，为请安。在任何场合，长辈未落座之前，晚辈必须站立敬候，长辈同客
人谈话，晚辈不许随意插话，长辈进屋，晚辈起立让坐，晚辈不能同长辈同桌进餐，饭
后儿媳递上漱口水和烟袋，而后才能去吃饭。亲友来访，迎进西屋，长者坐西炕，晚辈
立于门侧，待主人让坐后方能去北炕坐下，老人间话，起立回答。送客人的程序是：长
者在先，幼者随后，女主在先，男主在后，走出大门后，双方互敬安礼。
柯尔克孜族人的信仰与风俗习惯，大体与蒙古、达斡尔等少数民族相似。他们信奉
萨满教，认为万物有灵，人间祸福皆由鬼神主宰，祭祀、治病、求儿求女、婚丧礼仪均
请萨满跳神断定。他们每年9月28日要祭敖包，称这天是洁净日子，男女老少要到神灵
所居地方拜祭。参加者要携带整羊、坛酒和奶制品供祭神仙，要在敖包上插上树枝、燃
起香火，而后跳起萨满神。祭神后，便开始赛马、射箭等体育项目。在众多的体育项目
中，有一个传统项目“包考”，即在草原上或开阔地上，划上长方形四边场地，中间有
一条中线，为争球点。双方出动数量相等的球员，手持木棍拨打疙疸球。首先在中线争
球，双方拼抢，看谁先攻入对方底线便为胜局，施行三局两胜或五局三胜制。大体上是
现在的曲棍球的初级阶段。
柯尔克孜族是个放牧型民族，其祖先世代不耕五谷，以打猎、游牧为主，“食其肉，
衣其皮，扯起兽皮搭帐篷”。清代，他们的牛、马均散放，冬吃雪、夏喝河泡水，一年
四季吃野草。每隔半月圈一次群，每群的畜数，主人也难说得精确；直到民国年间才逐
渐实行专人放养，建木栏圈养。到光绪年间始有农业，每户拨地5垧，广种薄收，耕作
落后，品种单一。直到新中国成立，有了互助组、合作社、人民公社，传统的农业才逐
渐被机械农业所代替，特别是居住在富裕牧场的柯尔克孜族职工，他们随着大型谷物农
场的建立，以机械化农业向现代科学化农业过渡，粮食产量逐年增高，人民经济生活和
文化生活得到了全面发展。
朝鲜族人的风俗别具特色，最突出的要算歌舞了。只要是欢乐的场面，就要唱歌跳
舞，男女青年，翩翩起舞，老人和孩子们也为之助兴，歌声动听，舞姿轻盈，使观者为
之陶醉。他们传统游艺项目有：农乐舞、假面舞、秋千、跳板、摔跤、拔河等。
他们每逢春节(初一)的早晨，全家人都要拜祖，前去拜年的人都喝酒。元霄节这天，
还要吃五谷饭(大米、小米、大豆、江米、黄米)，在这一天里别的主食是不许吃的，全
天三顿五谷饭，而晚上一顿必须在太阳落山前吃完。这一天，大人小孩都喝口凉水表示
吉祥。到了端午节，全屯的人都要穿上节日的民族盛装，进行一次别有风趣的体育活动，
大家在一起荡秋千，踏跳板，唱啊，跳啊，直到夜幕降临。在阴历八月十五这天，必须
吃米饭，有的在自家，有的几家在一起，饭后唱歌、跳舞，庆贺吉祥的丰收年。
朝鲜族有尊老爱幼的优良传统。老人到了60周岁的寿辰日，要进行全屯性的祝贺，
摆“花甲宴”。这一天，60周岁以上的老人都要陪坐在桌子正面，晚辈人为他们举行隆
重的拜寿仪式。主持人致祝寿词，然后晚辈人依辈份行磕头礼。酒毕，载歌载舞，通宵
达旦。
回族人，即中国穆斯林，多信仰伊斯兰教，也称回回教，实行的是“教场制”，即
以一个清真寺为中心，由十几户或几百户穆斯林组成的地域性的宗教组织单位。教场清
真寺有教长，也称阿訇掌教。
回族伊斯兰教的传统，重视三大节日，即开斋节、古尔帮节和圣纪节，其中古尔帮
节被中国穆斯林称为“忠孝节”，从节日称谓上带有中国色彩；而圣纪节却是纪念教主
穆罕默德的诞辰日，一般是在3月份，像给先人作周年那样，开经干“尔麦里”(即念经
作善事)，还要宰牛、宰羊，设宴聚餐以示哀悼。此外，还要在教历1月10日过“稀饭节
”，在教历6月15日举行“圣忌”活动。回族在主食和蔬菜上同汉族相通，在肉食上区
分较严格，一般的只能吃牛、羊肉，对猪、狗肉是绝对禁忌的，对马肉分有区域性食用。
回族语言，除在宗教生活上部分使用阿拉伯语和波斯语，而大部分生活中通用汉语；
在衣着上也逐渐与汉人相同。但在出生儿名字上很有文章，每个穆斯林降生以后，要由
阿訇取一个经名(一般从伊斯兰教所尊敬的圣人、圣女中选择一个名字，作为经名)，或
者将经名与汉名合在一起成为自己姓名的全称。在婚俗上，虽然也请阿訇到场证婚，但
在举行婚礼时，常常随汉族之举，用笙管笛箫之乐庆祝；在丧葬仪制上，按伊斯兰教的
规定进行速葬(三日之内必须埋葬)，薄葬(亡人不穿殓衣，只用白布裹身，不带任何随
葬物)，要请阿訇诵经。另一方面，要充以“重孝”之礼，如披麻带孝，号啕大哭，修
饰坟冢，为亡人过头七、二七、三七、四七、百日、周年、三年等。这些祭典显然受
到汉族人的习俗影响。
中国穆斯林作为中华民族大家庭中的成员，在中国历史上曾团结不同民族、不同宗
教信仰的劳动人民，为中华民族的振兴和繁荣富强，为中国政治、经济、科学、文化事
业的发展做出了杰出的贡献。齐齐哈尔垦区内165名回族同胞分布于垦区的每个角落，
他们在垦区两个文明建设中有较高的地位。