第四节 粮油加工



　　一、粮油加工厂

　　粮油加工厂是以粮油加工为主的工业企业，是目标管理、承包经营的经济实体。银行立户、
独立核算、定额上缴、自负盈亏。

　　粮油加工厂建于1958年7月，当时有职工21人，厂房400平方米。设备简陋，只有 1台小型
制面机，2 台制米机，1台人力榨油机。出品率低、质量差，小麦出粉率只有67%，大豆出油率
只有7.5%，还不能解决场域5 274人的口粮加工问题。

　　1963年，粮油加工厂扩建， 厂房达到1 100平方米，占地面积5 200平方米。制米机增至3
台，日产2吨；制面机增至2台，日产1吨；电力榨油机代替了人力榨油机，日产油1吨；饲料粉
碎机增至9台。基本上满足了全场人口的吃粮加工和畜牧业的饲料加工。

　　“文革”期间，粮油生产加工受冲击较重，加之当时的管理混乱、停电停产等原因，连续
多年亏损。1967年，共加工米面 945吨，总成本397 950元，生产收入302 500元，亏损95 360
元；加工豆油22吨，总成本75 780元，生产收入64 660元，亏损11 100元。1968年亏损总额增
至133 000元。

　　1968年以后，由于知识青年的大批入场，加之农场人口的自然增长，成品粮需求量大幅度
上升，客观要求粮油加工仍需扩大生产规模。至1976年，厂房面积扩大为 3 500平方米，职工
增至70人。制米机增至5台，日产米3吨；制面机增至3台，日产面粉1.5吨。并在原有 3个车间
(米、面、油)的基础上使制酒小作坊扩建成酿酒车间。当年生产面粉1 015吨，大米171吨，其
他杂粮140吨，豆油15吨，白酒47吨。农场粮油加工由自给型逐步转向商品型。

　　十一届三中全会以后，加工厂实行了生产经营责任制。1980年实行了奖励工资制，大大调
动了广大职工的生产积极性，全年生产米面 1 026吨、豆油33吨、白酒19吨，产值43万元，实
现了减亏。1981年，实行了浮动工资制，全年生产面粉 1 160吨、豆油43吨、白酒45吨。1982
年仍实行浮动工资制，全年生产面粉1 326吨、豆油36吨、白酒52.5吨，产值60万元，盈利2万
元，扭转了多年亏损的生产局面。当年筹资5万元安装了一套日产4吨的电型面粉设备。1983年
实了大包干责任制，在完成了生产任务的同时，积极扩大对外加工业务，全年盈利 2.2万元。
1987年实行厂长负责制以后，经营效果一直很好，创造了年生产面粉1 500吨的历史最高水平，
至1990年，有厂房4 610平方米，职工104人，拥有日产面粉4吨的电型设备 1套、日产豆油1吨
的榨油设备1套、酿酒设备1套，以及面包烘烤、挂面加工、豆腐加工等设备几十台件。

　　1991年，农场建立了粮食管理机构——粮食科，辖粮油经销处，地址设在粮油加工厂，与
粮油加工厂合署办公。三个牌子，一套人马，加大了粮油加工厂的业务工作量，负责农场的粮
食征购、三留粮的安排、加工及全场粮食的调配与销售。原加工厂李景志身兼三职 (粮食科科
长、粮油经销处主任、加工厂厂长)。

　　1985年以前，按国家统一规定，职工和居民的粮油供应以户为单位配给《粮油供应证》，
实行按月供应，加工厂的产、销指标完全由农场统一下达，产品由农场统一下拨，常年生产，
一切生产经营活动都在按计划进行，农场人口、粮油的需求量保证了加工厂的生产指标及加工
量，同时在一定程度保证了加工厂的经济效益。1985年以后，农场兴办以户为单位的职工家庭
农场，对家庭农场的成员实行了口粮田，停止了口粮的月份供应。由此，大大减少了粮油加工
厂的粮油加工指标。为了缓解加工厂的经济形势，1992年农场取消了农业人口的口粮田，改由
全场统一加工供应。但是，随着经济体制的不断深入，计划经济逐步转向市场经济。1995年，
农场取消了粮油供应，农场人口的粮油消费货源渠道形成了多元化。随之而来，加工厂的生产
指标任务顿时减少了 60%以上，粮油加工自给型完全转向了商品型。而且，粮油加工厂设备陈
旧、产品质量差，很难打入市场。产品积压、滞销，生产设备闲置，使工厂陷入了困境。这种
局面给加工厂领导班子和全体职工带来了巨大压力。

　　在农场“一厂一策”的战略方针指导下加工厂党政班子率领全场职工认清形势、坚定信心、
闯市场、求发展。实施了“以粮油加工业为主，开展多种经营为辅，广开生产门路”的经营方
针，开展了全员推销产品、全员收购农副产品的经营活动，取得了较好效益，缓解了工厂的窘
迫困境，增强了企业活力。加工厂先后与依安县外贸公司、齐齐哈尔外贸公司、江苏等地外贸
机构开拓了贸易关系。厂长李景志亲自走出去找客户， 克服了各方面困难，共引进资金710多
万元，经过全厂上下的辛勤努力，共收购芸豆等农副产品近 5 000多吨。弥补了工厂因加工量
不足而造成的亏损，解决了职工没活干、工资收入少、生活无保障的难题。1991年引进资金250
万元，收购农副产品 2 000多吨，获纯利润20多万元，弥补了因粮油加工量不足造成亏损的20
多万元，工厂收支平衡。1992年，弥补了工厂亏损的14.3万元，工厂还盈利2万元。

　　在收购农副产品过程中，工厂全员出动，不仅男职工参加，女职工也参与；不仅职工参加，
职工家属也全力以赴，亲戚朋友大力相助。带孩子的妈妈，把小孩送给婆婆或娘家看管，只身
吃住在农村；托亲靠友找货源，千方百计收芸豆。一找十、十找百，形成了上千人的购销网络，
覆盖面达到了邻近的克山、拜泉、讷河、富裕等县。1992年，女职工李淑贤一人就收购大豆、
芸豆81吨。数九寒冬的冬季，顶风冒雪奔波于城乡各地，男职工感到困难，女职工困难更多。
但是，尽管忙的辛苦，每个人的心里却都热乎乎的。年过半百的老职工、党员周宪江也同大家
一样拖着疲倦的身子奔波于白天黑夜之间。

　　保管员李贵生小脚骨跌劈了，打着薕子坚持上班，苦中有甜，累中有乐。职工群众看到工
厂从党员到群众的这种工作精神，感慨地说：“照这样干法，咱们个个有希望了”。

　　根据农场经济体制改革要点的要求，粮油加工厂采取了“一厂多制”的经营管理体制，实
行了产权制度改革，对挂面、面粉等车间进行“包、卖、租”等措施，在转换机制、迈向市场、
搞活企业、提高效益等方面加大了力度，一定程度改变了工厂的经营亏损局面。

　　1995～1997年间，基本保证了单位职工的工资问题。至1997年，粮油加工厂生产形势仍处
于停产半停产状态，粮食加工由于设备陈旧、工艺落后、产品质量达不到标准，在市场没有竞
争力。全年加工面粉160吨，产值仅达到35万元，生产力低下。

　　1998年，粮油加工厂单位撤销，职工分到生产队。

　　二、精米加工线

　　1997年，农场引资兴建私有制精米生产线，租用农场塑料厂厂房，日处理原粮20吨。2000
年转让给农场一队职工闫继文经营，年纯效益 　万元左右。

　　三、月牙湖面粉厂

　　月牙湖面粉厂是1998年农场遭遇特大洪涝灾害后，二队队长李堪辉和二队职工孙宝泉等人，
通过贷款(农场协助贷款15万元)和自筹资金(个人集资10万元)兴办起来的中型面粉加工企业。
面粉厂以面粉质量、信誉、效益为生命，经过全体员工的共同努力，已初步形成收、储、加工、
销售一条龙生产体系。

　　面粉厂是在1998年农场遭受百年不遇的洪涝灾害后，粮食基本颗粒未收，抗灾自救。人们
生存、生产要发展，二队干部、职工自立更生、艰苦奋斗、重建家园的情况下兴建的。生产队
长、面粉加工厂经理李堪辉主动请示，农场协助贷款15万元，个人集资10万元，建成了面粉厂。

　　经理李堪辉在依安县聘请了高级师傅，聘用了经过培训、有事业心、懂技术的工作人员到
加工厂工作。到克山、拜泉等县和农场各生产队购置4083等优质小麦，遵循质量、效益、信誉
的办厂方针，实行严格的质量管理，用最好的原料、最好的工艺、最完善的服务，生产出让消
费者放心的产品，创出月牙湖面粉厂的“精粉”、“特一”、“特二”、“普通粉”名牌产品。
日加工小麦5吨，每吨小麦盈利100元，每年加工小麦500吨，纯利润5万余元。产品销售到各农
场、依安、克山、拜泉、齐齐哈尔等市县。

　　而今，月牙湖面粉厂正进一步提高技术水平，努力遵循、适应市场需求，在原有基础上进
一步提高产品质量，使广大消费者，买的放心，吃的舒心，力争使月牙湖面粉厂创出更佳、更
好的产品和业绩。