餐饮管理

　　调研市场，了解客人需求，丰富项目，完善方式，提升服务水平。保证厨房、就餐环境安全卫生，符合国家饮食、健康等规定。加强成本核算，对原料质量、采购价格严格管理，降低菜肴成本。通过货比三家的方式，定点采购新鲜、优质菜源食材，做到物有所用，采购数量与销售额相吻合。开发菜肴品种，定期推出特色菜肴、时令菜肴、特价菜肴，供用餐人员选择。全年餐饮接待35742人次，收入290万余元。其中，婚宴服务29场次，收入50万余元；公务接待342批次1962人次，省部级23人次，厅局级205人次，收入189万余元。