第四节　绿色食品统计

　　20世纪90年代以来，黑龙江省坚持把开发绿色食品作为调整农业结构和增加农民收入的重要突破口，深入实施“打绿色牌、走特色路”的发展战略，绿色食品产业持续升温，开发步伐明显加快，发展势头强劲，成为农业结构调整的一个亮点，进一步巩固了全国最大的绿色食品生产基地的地位。黑龙江省统计局于2001年率先在全国建立了绿色食品统计制度，2002年成立以省统计局副局长曲志深任组长的《绿色食品统计制度研究》课题组，进一步规范和完善了绿色食品统计制度方法，进行了实证分析，并和黑龙江省绿色食品办公室密切合作，对全省的绿色食品生产、加工等情况进行统计监测。绿色食品统计制度的建立为全面准确地反映绿色食品发展状况，推进绿色食品建设，为各级党委和政府提供快、精、准的信息咨询服务，发挥了积极作用。
　　绿色食品统计范围及指标体系。绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品统计范围包含三个方面、四种绿色标志认证类型。三个方面是：绿色食品种植业，经绿色认证的农作物分品种的播种面积和产量情况，经绿色认证的山特产品生产情况；绿色食品养殖业，经绿色认证的养殖业分品种的存栏、出栏及产品产量情况；绿色食品加工企业，有绿色标志的各种经济类型的食品加工企业的基本情况、资产负债情况、生产销售情况、效益情况等。四种绿色标志认证类型：指A级绿色食品、AA级绿色食品、有机食品、无公害食品^①。
　　按照绿色食品的统计范围和指标体系，在农业定期统计报表中增设了5张绿色食品统计报表：《特色种植业播种面积》，包括药材、花卉等特色种植业的播种面积；《特色养殖业生产情况》，包括饲养熊、鹿等特色动物饲养数量，及熊胆汁、鹿茸等特色饲养业产品产量；《绿色食品种植业生产情况》，包括分四种绿色标志认证的各种农作物的播种面积和山特产的监测面积、牵动农户数和绿色食品种植业认证个数；《绿色食品养殖业生产情况》，包括分四种绿色标志认证的各种畜禽存栏数、畜禽产品产量、牵动农户数和绿色食品养殖业认证个数；《绿色食品加工企业情况》，包括绿色食品加工企业经济类型、职工人数、产品产量、销售收入、投资及资金来源、资产负债、国内外订单数量等。绿色食品统计为季报和年报表，由村和乡镇逐级上报。
　　据统计，到2002年末，全省绿色食品认证达470个，比上年增加189个，占全国认证总数的17％，居全国第一位；牵动农户92.2万户，占全省乡村总户数的19.6％，比上年提高了2.4个百分点；2002年绿色食品种植业和养殖业共实现产值92.9亿元，比上年增长28.5％，占农林牧渔业总产值的12.0％，比上年提高1.8个百分点；实现增加值63.0亿元，比上年增长31.8％，占第一产业增加值14.1％，比上年提高2.4个百分点；农民靠发展绿色食品种植业和养殖业获得的纯收入人均达309元，比上年增加103元；绿色食品加工企业共实现产值84.0亿元，比上年增加30.3亿元，增长56.4％，完成增加值24.9亿元，增长56.6％，实现利税11.6亿元，增长52.6％。

　　①　绿色食品分为A级和AA级两个等级，得到国家绿色食品管理机构的认可，并于1996年1月以（1996）中绿字第7号文件《关于印发绿色食品分级管理实施意见的通知》在全国实施。A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品（等同于有机食品）系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。绿色食品AA级标准与A级标准的最大区别，就在于生产技术标准的不同。AA级绿色食品生产要求完全按有机生产方式进行，A级绿色食品生产要求基本按有机生产方式，但可适当保留常规生产方式的方法生产。在标准尺度上前者严于后者，在适用范围上差异较大。有机食品是根据有机农业和有机农产品生产、加工标准生产出来的、经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农产品。有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系（出自美国有机产品、加工条例）。无公害食品是指产地环境、生产过程最终产品质量符合无公害农产品的规范，并使用无公害农产品标识的农产品。（详见《绿色食品管理与生产技术》黑龙江省科学技术出版社出版）。