我省首届烹饪技术比赛，于1988年2月24日至3月3日在哈尔滨市北华饭店二楼餐厅举行。这次大赛由省商业厅、省服务局、省旅游局、省烹协、省交际处、省总工会和哈尔滨铁路局等七个部门联合主办。来自全省各地的94名一、特级厨师共17个代表队参加了比赛。4月24日下午，举行了比赛开幕式。各参赛选手，从4月25日至3月3日分冷菜、热菜、面点三个项目进行了历时9天的激烈比赛，共决出三个单项奖71个，三项全能优秀奖1个，优胜团体奖5个。其中，王启瑞等38人获得了热菜项目一、二、三等奖；张惠等17人获得了冷菜项目一、二、三等奖；任家常等16人获得了面点项目一、二、三等奖；霍跃东获得了三项全能优秀奖。还有21人获得了比赛优秀奖；牡丹江、省交际处、中省直、哈尔滨、齐齐哈尔等5个代表队获得了团体优胜奖。　（杨秀田）