双鸭山市食品公司的经营体制改革，在全省独树一帜，受到省委和省政府的充分肯定。生猪产销放开前，食品公司代表国家强制性地垄断城市的肉食品经营，安排肉食品市场，是一个政企不分的国营企业。生猪产销放开后，肉食品多渠道流通，一些集体、个体经营者因环节少、费用低，在竞争中占明显优势。在这种情况下，单靠食品公司来安排肉食品市场既不需要，也不可能了。为了搞活肉食品市场，减少财政压力，1986年6月，市政府对食品公司的经营体制进行了改革，企业不再对保证市场负责，取消原食品公司的行政性职能，使其自主经营，自负盈亏，与其他经营者在市场上平等竞争；减少中间环节，精简管理机构，将收购站、肉联厂、批发部和蛋禽采购供应站合并为肉类联合加工厂，实行购、宰（加）、销一条龙，管理一体化。在新的经营体制下，肉联厂依靠经营设施和购销渠道方面的优势，以及有市政府的商品储备基金和市场风险基金作后盾，仍然能发挥肉食品经营的主渠道作用。生猪产销旺季以旺储淡销为经营重点，淡季地产肉供应不足时，积极组织外进，供应市场。为了稳定市场，平抑价格，受市政府委托代储肉食品所发生的政策性亏损由商品储备基金中补贴。遇有收购和进货价格过高，市场供应偏紧时，市政府也以市场风险金支持肉联厂，满足市场需要。在激烈的市场竞争中，为了争生存求发展，肉联厂积极探索新的生产和经营门路，引进新的加工技术，在肉制品的深加工、精加工上大作文章，增加肉制品供应品种，满足不同层次的消费需求，企业的经济效益大幅度提高，肉食品市场也日益繁荣活跃。　（张英杰　孙国鹏　刘维学）