由黑龙江省烹饪协会主办的省首届烹饪学术理论研讨会于1991年8月27—29日在哈尔滨市北苑饭店召开。省人大副主任、省烹饪协会名誉会长何首伦出席会议并做了重要讲话。出席会议的有研究传播我省各民族饮食习俗和饮食文化，学有专长、造诣颇深的专家、学者和社会知名人士及各主管部门的领导同志共120人。这次研讨会的宗旨是：弘扬祖国饮食文化；对我省的烹调技艺进行挖掘、继承、开拓、创新；发展黑龙江菜系，发掘、创制名菜、名点；发展壮大我省学术理论队伍；对龙江菜点的风格与特点有个较完整的认识。会上共收到论文59篇。经过评审小组评议，入选获奖作品40篇，其中一等奖论文3篇，二等奖论文11篇，三等奖论文25篇，特别奖1篇。省服务局长、省烹饪协会代会长陆智慧在大会做了总结发言。（梁德俊）