1998年，全省饮服网点236 332个，比上年增加3 015个，增长1.3％。按行业划分，餐饮业102 121个，旅店业37 115个，照相业22 856个，美发美容业57 310个，洗浴业10 494个，洗染业3 155个，修理及其他业3 282个。按所有制形式分，国有企业28 051个，占全社会的11.9％，独资、合资、私营和个体208 281个，占88.1％。全行业实现营业额91.88亿元，比上年增加2 800万元，其中国有企业实现70.1亿元，占76.3％，独资、合资、私营和个体实现21.78亿元，占23.7％。全省饮服行业经营环境没有大的改观，仍然比较艰难，市场竞争激烈。大中型企业的管理水平和服务水平普遍有较大提高，部分企业在管理系统中应用了微机，对企业内部用人制度、工资分配形式以及资产管理等诸多方面都进行了一系列的改革。品牌意识在饮服行业迅速增强，特色消费已成为大趋势。具有各种特色的名菜、名点、名小吃经营火爆。省烹饪协会首次在哈尔滨和牡丹江地区开展的“北方名小吃”认定活动引起广大经营者的极大兴趣，有近500家企业参与评选，共评出108个名小吃品种，推动了餐饮市场的发展。大众化的服务方向被越来越多的企业所接受和认可。许多大店名店向工薪阶层开放，利用各种机会和形式推出工薪阶层能够接受的产品和服务。企业的经营思想向着高质量、多品种、低价位的方向转变。洗浴业与上年比略有减少，但完全能满足市场需求，服务项目多，价位以中低档为主。照相业网点数量适宜，价位比较合理，基本保持上年水平。旅店业大中城市床位仍过剩，由于受长江和松花江流域洪水灾害的影响，开房率不如上年，平均在35％左右。高档酒店价位过低，多数处于亏损经营状态。美发美容业发展正常，主要问题是部分经营者使用的洗发和护理用品质量低劣，质价不称，对消费者造成损害。洗染业网点有所增加，但服务不规范，服务质量不高的问题比较严重，消费者投诉案件增多。修理业仍处于无人管理的状态，服务质量差，没有统一的服务程序和价格标准。1998年，省贸易厅出台了酒家（饭庄）分等定级规定（DB23／488－1998）。部分市地对行业社团组织建设比较重视，陆续成立了各业的行业协会。（陆智慧　郑金良）