1999年全社会饮服业网点238，432个，比上年增加2100个。其中餐饮 业网点103，121个，旅店业37，095个，照相业23，106个，美发美容业 57，530个，洗浴业10，479个，洗染业3175个，其他业3927个。按所有 制形式划分，国有企业28，001个，占全社会的11.8％，外商独资、合资 、私营和个体210，431个，占全社会的88.2％。全行业营业额92.08亿元 ，增加2000万元，其中，国企实现营业额30.15亿元，外商独资、合资、 私营和个体营业额61.93亿元。内贸系统饮服网点1355个，减少355个。营 业额5.3亿元，比上年减少967万元，减少2％，实现利润375万元，比上年 减少385万元，减少51％。该行业处于平稳发展阶段，成为全省吸纳再就 业人员的主要行业，也为满足广大人民群众的生活需求提供了方便。全行 业在结构上逐渐趋于合理，基本上克服了过去一哄而上、盲目发展的现象 。各业在经营结构和经营方向上突出特点，面向大众，突出品牌。服务方 式和价位越来越为工薪阶层所接受。一些高档的餐钦企业，包括高级宾馆 的餐饮业也开始为普通消费者提供服务，一度为少数人服务的洗浴项目已 经成为普通大众的正常消费。品牌意识在饮服行业受到广泛重视，餐饮业 除省外知名品种外，本省创立的具有本地特色的名菜、名小吃已有200多 个。一批特色专业店发展势头很好。有些餐饮店开始注意绿色食品的经营 。已经出现的连锁经营形式仍在逐步发展。旅店业由于已经形成的床位过 剩、供大于求的局面，开房率在40％左右。高档宾馆的经营比较困难。婚 纱摄影效益较好，但竞争激烈，价位回落。洗染业在大中城市发展较快， 趋于饱和，但家庭作坊式的小店较多，技术水平较低，服务不规范，与消 费者的争议较多。各种家政服务发展迅速，成为深受广大群众欢迎的服务 形式。行业管理工作有一定的进展。为规范行业发展，推动技术进步和提 高管理水平，省技术监督局、省贸易厅组织有关专家制定了《酒店（饭店 ）分等定级规定》和《酒家（饭庄）分等定级规定》，已有企业进行了评 定。省人像摄影协会和省消费者协会共同制定了《黑龙江省照相业消费者 权益争议解决办法》，并于3月15日发布。这一办法的公布，解决了多年 来在照相业困扰企业和消费者的老大难问题。各专业协会积极组织行业参 加了全国举行的各项技术比赛、专题研讨活动，以及有关行业标准的制定 。　（陆智慧　郑金良）