2000年全省小麦种植面积为58.2万公顷，比上年减少36.3万公顷，减少38.1％，占粮食作物面积的7％。公顷产量达到1 626公斤，与上年相比减少1 353公斤，减产45.4％。总产量为96万吨，比上年减少188万吨，减产66.2％。虽然因结构调整和旱灾，小麦面积和产量减少，但各地狠抓小麦优质开发，优质品率提幅较大，市场竞争力明显增强。湿面筋、蛋白质含量高、沉降值大和稳定时间长的克丰6、克旱13、龙幅麦8、龙幅麦9、龙幅麦20、GIB569、龙麦26、垦红14、垦大4、野猫等优质专用小麦面积发展到53.3公顷。全省小麦优质品种率达到90％以上。　（汪宗绪　张振力）