省烹饪协会在全省餐饮企业中开展“黑龙江名酒店”、“黑龙江风味酒家”评比活动。经过走访调查、企业申报、专家评议，全省共评出“黑龙江名酒店”51家，“黑龙江风味酒家”36家。这些企业的共同特点是：市场定位准确，消费贴近市民；管理机制灵活，规模不断扩大；竞争意识强，菜点突出风味特点；设备设施齐全，环境整洁优雅；领导者素质好，服务质量高。　（顾宝才）