天然纯净的素食悄然成为饮食新宠。素食以仿真为风格，力求美味，力求营养。用纯素原料惟妙惟肖地烹制出的仿荤菜，不仅外形逼真，口味也非常相似。在吃素的消费者中，女性和中老年人占了相当大的比例。据了解，素食有利于美容和健康。　（陆　齐）