豪爽的哈尔滨人喝酒在全国出名，“大面包像锅盖，喝啤酒像灌溉”。陪客人吃饭是不醉不归，宁伤身体不伤感情。然而2001年哈尔滨人的“酒文化”观念悄然发生变化。酒桌上大家量力而行，不劝酒、不逼酒，喝好为止。流行的劝酒嗑是：少喝酒多吃菜，够不着站起来；先吃5分钟，再喝第一口酒--别伤着胃。“酒文化”的改变，从一个侧面折射出城市文明的进步。　（陆　齐）