哈尔滨市一些超市的保鲜柜台，用保鲜袋盛着的百合花、菊花瓣、莲花叶以菜的形式出售，吸引了不少市民购买。一些酒店也有鲜花菜。据介绍，鲜花人菜是新的饮食潮流之一，原因是鲜花无污染，并且含有数十种人体必需的氨基酸、铁、锌等微量元素，具有一定的保健功能。（闻 礼）