黑龙江省作为全国最大的乳业基地，有发展乳业得天独厚的地域和资源优势。全省草原面积达0.075亿公顷，适于放牧的草原坡地达375.53万公顷，每年有1 500亿公斤的粮食可供转化增值，同时有450多亿公斤的农作物秸秆可以利用。全省已初步形成了以哈尔滨、绥化、大庆、齐齐哈尔、农垦为主的奶牛基地群。2003年，全省奶牛存栏数为117.6万头，占全国存栏总数的16.5％，牛奶产量为300.5万吨，占全国总产量的23％，已成为全国名副其实的奶源基地。黑龙江省有乳品厂59个（不包括外资企业），鲜奶收购量829 908.6吨，日处理鲜奶能力500吨以上的乳品厂有4家，100吨以上的乳品厂有9家。奶粉生产线72条，液体奶生产线95条。2003年，全省乳制品产量为37.7万吨，其中乳粉产量112 151.1吨，乳粉产量占全国总产量的32％，年创工业总产值407 511万元。达到利润9 677.2万元，实现税金22 833.7万元。新产品开发取得成效。开发了婴儿配方奶粉、三助奶粉、壮骨系列奶粉、果味奶粉、降糖奶粉等适合不同阶段、不同年龄、不同特殊人群的20多个品种，使全脂甜奶粉的比重由原来的95％降至40％，其产品由单一的全脂甜奶粉逐步向固态、液态并存，多品种、多系列、多规格方向发展，形成了乳粉、发酵粉、保鲜乳、炼乳、冰淇淋、乳酸饮料、干酪等八大系列近百个品种产品。产品销售覆盖全国市场，部分销往东南亚和东欧市场。黑龙江省乳制品生产技术装备进入了一个新阶段，高效浓缩、统化床、CIP自动控制清洗、奶粉自动包装等技术全部实现自我研制、自我开发，并在全国推广。　（李学东）