截至2007年末，全省共有乳制品加工企业134家，分属于66家公司。国内投资企业63家，从业人员25 537人，是全国乳品工业企业最多的省份。在66家工业企业中，亏损企业20个，保本企业23个，赢利企业23个，也是全国乳品亏损企业最多的省份。2007年，全省乳制品产量为162.42万吨，同比增长23.49％，产量占全国的9.1％，排名全国第3位。其中液体乳产量111.69吨，同比增长23.04％，占全国的6.2％，排名全国第三。奶粉产量51万吨，排名全国第二。全年乳制品实现工业总产值.158.41亿元，同比增长27.09％；实现利润总额9.87亿元，增长8.22％；上缴税金7.88亿元，增长5.68％。　（张益民）